la polémique autour du sel

On dit que le sel tue.

Rien à voir avec le tabac, l'alcool et la vitesse.  
Dans le cadre d'un organisme sain et mangeant dans des conditions normales, le rein sait très bien maintenir le rapport entre la concentration de sel et celle de l'eau.

Ce rapport est stable, que l'on mange du sel ou que l'on s'en prive.

Les femmes qui sont œdémateuses avant les périodes menstruelles, au moment des fortes chaleurs, après un long trajet, ou dans des lieux surchauffés retiennent l'eau. Il s'agit là d'un problème circulatoire traité par un régime sans sel ou par des diurétiques.

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